合資会社 吉本味噌醤油醸造元
■所在地／〒862-0959 熊本市中央区白山3丁目2-23
■電話／096-364-1538
■ＦＡＸ／096-364-3551
■創業年月日／昭和8年2月1日
■概要／昭和8年創業し、昭和30年に法人化。
製造の50％を官公庁、30％をスーパー問屋、20％を一般家庭向けに出荷しています。
■経営理念／事業を通じ、食生活文化の向上に役立ち、お客さまの信頼を得て、社会にとって「価値ある存在」となる企業を目指します。
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■ご挨拶／ 醤油と言えば、赤褐色に透き通ったものが一般的でありますが、弊社の醤油は、赤褐色で濃く、引っ張るぐらいの深みのある芳醇な液状が特徴です。銘水に恵まれた量豊かな熊本の水を仕込み水に使用し、昔ながらの醸造過程を経てできた本醸造もろみに加えて、大豆たんぱくのアミノ酸をほどよくブレンドした新醸造方式の造り方で製造された醤油です。 1400年の昔、日護の守は万民の疫病を払はんとし、この地に味噌天神を建立し、水豊かにして、水質また他に類なしと賞賛される。水前寺の周辺に数多くの味噌倉を建設、全国各地に味噌を配せりという。 全国で唯一の味噌の神様が祀られているこの地に創業し、既に70年。常に品質の研鑽に努めています。水量豊かな水前寺の清水を仕込み水に使用し、長期熟成した味噌を出荷するよう努めております。 |
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